Receita de Batata Frita Crocante dos Dunzer (com Cachaça)

Comece preparando suas batatas: Escolha batatas crocantes e corte-as em fritas com cerca de 2 cm. Lave-as bem sob água corrente para garantir que estejam livres de poeira.

Ingredientes

• Batatas médias (3)
• Azeite ou óleo para fritar
• Sal a gosto
• Cachaça (para tempero, 1 xícara)
• Salmoura (opcional)

Pré-aqueça seu óleo: Use um recipiente grande o suficiente para fritar as batatinhas. Adicione o azeite ou óleo e aqueça-o a 180°C.

Técnicas de Fritura

1. Frite as batatas em duas etapas: Em primeira fritura, frite-as por cerca de 5 minutos até estarem levemente douradas. Após isso, retire-as do óleo e deixe esfriar ligeiramente.
2. Em segunda fritura, refogue as batatinhas no mesmo óleo a uma temperatura mais alta (cerca de 190°C) até que elas fiquem crocantes. Dê atenção para que não queimem.

Finalize com cachaça: Após esfriar levemente as batatinhas, misture-as com cachaça e sal gasta a gosto. Se desejar, adicione salmoura antes de servir para um sabor ainda mais especial.

Serve quente: As batatinhas crocantes dos Dunzer são ideais como petiscos ou acompanhamentos. Combinem com cachaça ou sirvam sozinhas, e aproveitem a sensação de crocância e sabor autêntico!

Dicas Extras

• Adicione uma pitada de pimenta para dar mais picância.
• Experimente combinar com molho especial ao servir.
• Frite em fases, garantindo que o óleo esteja sempre quente para obter crocância perfeita.