Receita de Arroz Soteropolitano de Verão

Apreciada pelos baianos durante todo o ano, especialmente no verão, a receita do arroz soteropolitano é uma das mais tradicionais da culinária baiana. Esta iguaria reflete a cultura e os sabores únicos de Salvador. Vamos te ensinar como preparar essa delícia?

Ingredientes

• Arroz integral
• Cebola
• Pimentão verde
• Tomate
• Berinjela
• Salsinha (opcional)
• Caldo de carne
• Folhas de hortelã
• Pimenta do reino (ao gosto)

Método

Prepare-se para experimentar um clássico da cozinha baiana!

1. Lave o arroz integral com bastante água até escoar bem.
2. Ferva a quantidade de água suficiente e acrescente o caldo de carne. Deixe ferver por alguns minutos.
3. Adicione o arroz lavado, reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que o arroz estiver al dente.
4. Em uma panela à parte, refogue a cebola, pimentão verde e tomate.
5. Junte as verduras cozidas ao arroz juntamente com folhas de hortelã e pimenta do reino. Misture delicadamente.
6. Adicione berinjela cortada em tiras finas para finalizar o preparo.

Pronto! Sua receita de arroz soteropolitano de verão está pronta para ser servida e desfrutada!