Receita Perfeita de Acarajé, Vatapá e Caruru

O acarajé é uma especialidade baiana que mistura farinha de tapioca e feijão. Ele é o ponto central dessa receita deliciosa. Vatapá, por sua vez, é um purê espesso, com gergelim, amendoim, dendê e camarões. Já o caruru é uma sopa cremosa de berinjela e coentro.

Para preparar esses pratos típicos da Bahia, siga os passos abaixo:

1. Comece com o acarajé:
• Misture a farinha de tapioca e feijão em uma proporção equilibrada.
• Amasse bem até formar um pano úmido para fazer os bolos.
• Frite os bolinhos em óleo quente, dourando bem por ambos os lados.
2. Agora o vatapá:
• Em uma panela, refogue o gergelim e o amendoim com um pouco de dendê.
• Incorporar camarões e deixar cozinhar até ficarem macios.
• Misture tudo em uma peneira, passando bem para obter uma textura cremosa.
3. Finalize com o caruru:
• Corte as berinjelas em pedacinhos e refogue na panela com um pouquinho de óleo.
• Junte a caldo de coentro e deixe ferver.
• Adicione sal e tempero à gosto, e prontinho!

Com essas três delícias você terá um almoço ou jantar completo! Vale a pena experimentar!